מטבח, ללא ספק אחד מן החלקים החשובים והפעילים ביותר שיש בבית, חלל בו יושבי הבית וגם אורחים מבלים לא מעט זמן, מכאן שנדרשת מחשבה ותכנון מוקפד על מנת לעצבו באופן האידיאלי ביותר ביחס לפונקציונאליות וגודלו בהשוואה לשאר הבית.
בבואנו לעצב את המטבח יש לזכור כי מטבח לא מחליפים כל שנה שנתיים ולפיכך יש לבחור חומרי גלם חזקים ואיכותיים שיאריכו את חייו , אך חשוב מכך, למקסם את יכולת אחסון המטבח, ואת יכולתו לשרת אותנו באופן הפרקטי ביותר, החל מגישה זריזה וקלה אל הצלחת או הסיר הכי פחות שמישים ועד לבחירת גובה הארונות בהקשר לנקיון ומניעת אבק מיותר.
אספנו עבורכם מספר טיפים לעיצוב אידיאלי עבור המטבח
ויהי אור
שלא כמו חדרים אחרים ברחבי הבית, חלל המטבח חייב להיות מואר באור לבן חזק וברור היות ומשמש הוא כסביבת עבודה לכל דבר ועניין, בעיקר אזורי הבישול וההכנה. בנוסף, ישנם כאמור חלקים במטבח פחות מרכזיים אשר אינם מקבלים אור, אפילו טבעי, כמו שאר האזורים ועל כן יש לשקול לפצות על כך בתאורה נוספת אפילו נסתרת שמלבד מתן תחושה של חדר גדול יותר מוסיפה היא נופך דקורטיבי, כגון ספוטים יפים המאירים מתוך מסגרת גבס. בנוסף, רצוי גופי תאורה שאינם מחממים.
הרווח מן המרווח
חשוב מאוד להקפיד על מרווח מספק של לפחות 40 סמ’ עבור כל צד שליד הכיריים, זהו אזור מאוד פעיל בו נדרש מספיק מקום עבור מלאכת הבישול וההכנה, בנוסף האזורים שלצד הכיור חייבים להיות מרווחים מספיק עבור הנחת הכלים, למקם את המקרר באופן כזה כך שגם אם איזו מגירה או דלת ארון פתוחים הרי שלא ימנעו את פתיחת דלת המקרר עצמה. בנוסף, יש לוודא שיש מקום נרחב לנוע בחלל המטבח באופן חופשי של לפחות 90 סמ’, במידה ובחרתם לעצב את המטבח עם אי במרכז שמרו על מרחק סביר מאזור הכיריים והבישול, באם מרחב המטבח שלכם אינו גדול במיוחד צרו מרחב הכנה נוסף ע”י ארון שרות או משטח הכנה הניתנים לשליפה.
פרקטיקה זה שם המשחק
היות ומטבח זהו חלל אשר אמור להיות כמה שיותר מזמין ונוח התקינו מדפי תבלינים, רטבים או שמנים למיניהם ברדיוס הבישול, עצמו פעולה זו תקל עליכם, תקצר זמני עבודה ותחסוך לכם הרבה מקום וכאב ראש מיותר. אופציה נוספת פופולרית המייעלת את העבודה במטבח הינה – ווי תליה, שכן לצד התוספת העיצובית למטבח, פונקציה זו תורמת כמובן לחסכון במקום כמו גם לעבודה מהירה וקלה עם כלים הנמצאים בשימוש יומיומי כגון : כפות בישול, מסננות, מחבטות וכו’.. בדומה לתחום התלייה, מגנטים המותקנים על משטח הקרמיקה מאחורי השיש או הכיריים הינם אפשרות נפלאה עבור אחסון וזיהוי מהיר של סכיני החיתוך הגם שהיא מאריכה את חיי להב הסכין וגם תורמת בפן הבטיחותי. כאב ראש ידוע נוסף הינו אחסונם של הסירים אשר תופסים נפח לא מבוטל בארון, פתרון מומלץ ויעיל לשליפתם המהירה הינו ארון עם משטח מסתובב.
אי בלב המטבח
בבואנו לבחור עיצוב למטבח יש לראות את אופציית האי למטבח כחלק מודרני ומרכזי (תרתי משמע) בכל הקשור לתכנון מטבח. אי במטבח, לצד היותו נעים מראה, משמש גם כמקום נוח לאחסון של כלים, מקום הכנה של מזון ובכלל כזה אשר יחסוך לכם הרבה זמן במלאכת הבישול. ראשית, עליכם לענות על השאלות – איזו פונקצייה האי אמור למלא במטבח וכמה מקום יש ברשותכם להקצות לו. תוכלו לציידו בפונקציות משוכללות למדי כמו מקום עבור אחסון בקבוקי יין ומכשירים, מגירות עבור סכינים מתלים עבור תבלינים, מגבות, כוסות וכו’.. יש לזכור לשמור מרחק מה (לפחות 150 ס”מ) בין האי למבנה המטבח עצמו וזאת כדי לאפשר תנועה ושימוש נוח בארונות. במידה והאי משמש עבור הבישול עצמו יש לשקול מערכת של אוורור ושאיבה, קולט אדים לדוגמא יכול להוות פתרון נפלא, תליונים של גופי תאורה מעל האי מהווים תוספת כח חיונית למשטח העבודה.
רזי הברזים
כאשר מדובר בפרמטרים הבולטים המשרתים את באי המטבח אף רשימה לא שלמה בלי הברזים. מלבד מגוון אינסופי של סגנונות, צבעים וחומרי גלם של ברזים, תחום זה התפתח ללא היכר. אם בעבר הברז עמד יציב וסטטי רק כדי למלא סיר כזה או אחר הרי שהיום קיימים ברזים עם צינור נשלף המקל מאוד על ניקוי פינות והשקיית חפצי נוי כגון עציצים במטבח, או ברז עם ידית אחת או שתיים, בעלי לחצן ראש המפצל את זרימת המים לשטיפה נקודתית וזרימת מים מפוצלת לניקוי מלא. מהו עומק הכיור המומלץ ? ע”פ ארגון ה- Nаtіоnаl Kіtсhеn аnd Bаth Aѕѕосіаtіоn NKBA)) עומק של 30 ס”מ הינו אידיאלי עבור כיור ממוצע, זכרו כי ברז גבוה מדי עבור עומק הכיור יכול ליצור כתמים, נמוך מדי יכול להגביל את יכולת ניקוי הסירים גדולים.
החומרים הפופולריים מהם עשויים הברזים
- בחומרים מורכבים, כגון קוורץ או גרניט, קל לטפל, אך הם עלולים להיות יקרים, ועמידותם לטווח הארוך שלהם טרם נקבע.
- ברזל יצוק מפחית רעש ורטט ושומר על חום המים למשך יותר זמן, אך הוא גם כבד מאוד וציפוי האמייל שלו יכול להישרט בקלות ולאבד מצבעו עם הזמן.
- לנירוסטה ישנה עמידות לקורוזיה והיא זמינה במגוון גימורים אך היא רגישה לשריטות.
השארת תגובה